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珍珠米是糯米吗?
时间:2020-04-08 15:37:23 来源:原创
珍珠米和糯米都是米类,外观上很相似,因此很多人都会误认为,珍珠米是糯米,那么真的是这样吗?今天小编就来给巨匠简单的介绍下。
珍珠米图片
1、珍珠米不是糯米。糯米是糯稻脱壳的米,也叫江米,有粘性,有细长的长糯米,也有比较圆的圆糯米;珍珠米是粳米中的一种,因米颗粒饱满,色泽洁白,形似珍珠而得名。圆糯米和珍珠米长得确实有点像,不过一般圆糯米比较白,珍珠米是偏蜡白的。

2、珍珠米含有丰富的维生素,经常用于八宝粥的食材之一。用其蒸成的米饭,洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳。煮饭的时候放水的分量要比其它米适当减少。建议用高压锅或电压力锅等密封性能好的器具。

3、我们平常煮饭的时候基本上都是用的像是珍珠米这种大米,糯米更多的会被做成糕点、点心类的食物,比方说糯米鸡或者是糯米团子,糯米炸虾等等。糯米吃起来黏黏的,很多人也喜欢做米粥的时候把大米和糯米掺着放,做出来的米粥就会十分粘稠。

总的来说,珍珠米不是糯米,两种是纷歧样的作物。珍珠米比较适合用来煮粥、煮饭,糯米较常用来制作糕点等。
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