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大米的品级是如何划分?
时间:2020-04-08 15:37:22 来源:原创
和谷物有好坏规范一样,大米当然是有规范的。我国大米现在实行的是GB1354-2009的规范,那么接下来小编就来给巨匠简单的介绍下,大米的品级是如何划分的。
大米图片
1、大米是水稻的种子,稻谷经脱壳、去糠等工艺加工后的制品。我国各类大米主要按加工精度划分品级。加工精度是指糙米加工成白米时的去皮水平。差别品级的大米,加工时的去皮水平差别。

2、大米一般分为四个品级。就加工精度而言,特等米:背沟有皮,粒面米皮基本去净的占85%以上;规范一等米:背沟有皮,粒面留皮不超越1/5的占80%以上;规范二等米:背沟有皮,粒面留皮不超越1/3的占75%以上;规范三等米:背沟有皮,粒面留皮不超越1/2的占70%以上。

3、国家制定国标一级优质米垩白粒率在10%以下,二级11-20%,三级21-30%,垩白粒率在30%以上为劣质米。一级的比较好,比较细腻,对人身体较好的一种,不过还是需要有很好的办法来鉴别,也不可都吃精米,偶尔吃吃糙米也是很好的,养身体。

本规范适用于以稻谷、糙米或半制品大米为原料加工的食用商品大米,不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米。
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