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大米的分类
时间:2020-04-08 15:37:28 来源:原创
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、制品整理等工序后制成的制品。是我们日常生活中吃的较多的主食,称誉为“五谷之首”,是中国的主要粮食作物,约占粮食作物栽培面积的四分之一。那么巨匠知道大米的分类是怎样的吗?
大米图片
1、大米是人们日常生活中的主食,老少咸宜。大米粥和米汤都有助幼儿吸收的营养食品。稻米含有丰富的碳水化合物,适量的卵白质,各种氨基酸比例较合理,并含有维生素和矿物质,是营养均衡的健康食粮,是增补营养素的基础食物。

2、大米分类方法主要有三种:一是根据粒型进行分类,主要分为长粒米、中粒米和短粒米。二是根据植物学性状分类,主要分为籼米、粳米和糯米。三是根据谷物生长期分类,具体分为早稻、中稻和晚稻。

3、大米的主要营养因素是:卵白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。这不可是大米的一些营养因素,也是人体十分需要的因素。

大米分类与稻谷分类有着密切关系。国际市场通常根据植物学性状分类,还可以根据稻谷加工水平和加工办法等指标对大米进行分类。
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